Grilovanie na kotlovom grile: Ako si vychutnať pravú chuť dreveného uhlia + jednoduchý recept

 

Leto, vôňa rozpáleného dreveného uhlia, pohár dobre vychladeného nápoja a partia priateľov na záhrade. Presne tak vyzerá ideálny víkend. Ak hľadáte gril, ktorý si poradí so šťavnatými steakmi, grilovanou zeleninou aj pomalým pečením pod poklopom, kotlový gril na drevené uhlie je jednou z najlepších volieb.

V tomto článku sa pozrieme na jeho výhody a pridáme jednoduchý recept, ktorý zvládne naozaj každý.

Prečo si vybrať kotlový gril?

Kotlový gril patrí medzi najobľúbenejšie záhradné grily. Je jednoduchý na obsluhu a zároveň ponúka oveľa viac možností ako klasický otvorený gril.

Medzi jeho hlavné výhody patria:

• rovnomerné rozloženie tepla,
• možnosť priameho aj nepriameho grilovania,
• poklop udržiava stabilnú teplotu,
• mäso zostáva šťavnatejšie,
• nižšia spotreba dreveného uhlia,
• vhodný na steaky, hydinu, ryby aj zeleninu.

Vďaka kolieskam gril jednoducho presuniete na terasu, do záhrady alebo k bazénu.

Priame alebo nepriame grilovanie?

Jednou z najväčších výhod kotlového grilu je možnosť výberu spôsobu grilovania.

Priame grilovanie

Žeravé uhlie sa nachádza priamo pod roštom.

Ideálne na:

• steaky,
• klobásy,
• burgery,
• zeleninu,
• kukuricu.

Teplota sa pohybuje približne medzi 220 až 280 °C.

Nepriame grilovanie

Žeravé uhlie je uložené po stranách grilu a mäso nie je priamo nad ohňom.

Tento spôsob je ideálny na:

• celé kura,
• väčšie kusy mäsa,
• rebrá,
• pečené mäso.

Poklop funguje podobne ako teplovzdušná rúra.

Ako správne pripraviť gril?

1. Nasypte kvalitné drevené uhlie alebo brikety.
2. Rozpáľte ich pomocou komínového zapaľovača.
3. Počkajte, kým uhlie zošedne.
4. Očistite rošt a jemne ho potrite olejom.
5. Môžete začať s pomocou grilovacieho náradia grilovať.

Nikdy nepoužívajte benzín ani iné horľavé kvapaliny.

Čo sa na kotlovom grile griluje najlepšie?

Kotlový gril je veľmi univerzálny.

Výborne sa hodí na:

• bravčovú krkovičku,
• hovädzie steaky,
• kuracie mäso,
• ryby,
• klobásy,
• kukuricu,
• cuketu,
• baklažán,
• papriku,
• paradajky,
• huby.

Poklop navyše dodá jedlu príjemnú údenú arómu.

Recept: Šťavnatá bravčová krkovička s grilovanou zeleninou

Ingrediencie pre 4 osoby

Mäso

• 4 plátky bravčovej krkovičky
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1 čajová lyžička údenej papriky
• čerstvo mleté čierne korenie
• soľ
• vetvička rozmarínu alebo tymianu

Zelenina

• 2 cukety
• 4 paradajky
• 2 papriky
• kukurica
• olivový olej
• soľ

Postup

Krkovičku potrite olejom, pridajte pretlačený cesnak, papriku, korenie a bylinky. Mäso nechajte marinovať aspoň dve hodiny, ideálne cez noc.

Gril rozohrejte približne na 230 °C.

Steaky grilujte z každej strany približne 4 až 5 minút podľa ich hrúbky.

Cuketu nakrájajte na hrubšie plátky, paradajky prekrojte na polovicu a papriku na väčšie kúsky. Potrite ich olejom, jemne osoľte a grilujte približne 5 až 8 minút.

Po ugrilovaní nechajte mäso približne päť minút odpočívať pod voľne položenou alobalovou fóliou.

Výsledkom bude krásne šťavnaté mäso a zelenina s jemnou vôňou dreveného uhlia.

Tipy skúsených grilmajstrov

✔ Mäso neotáčajte každú minútu.

✔ Steaky otočte iba raz.

✔ Soľ pridávajte tesne pred grilovaním alebo až po ňom.

✔ Poklop otvárajte len vtedy, keď je to naozaj potrebné.

✔ Po každom grilovaní očistite ešte teplý rošt.

Grilovanie spája ľudí

Na grilovaní nie je najlepšie iba jedlo. Je to predovšetkým čas strávený s rodinou a priateľmi. Rozhovory pri rozpálenom grile, vôňa dreveného uhlia a spoločné stolovanie na záhrade vytvárajú atmosféru, ktorú nenahradí žiadna kuchyňa.

Práve preto patria kotlové grily už desaťročia medzi najobľúbenejšie záhradné grily.

Hľadáte kvalitný kotlový gril?

V našej ponuke nájdete záhradné grily na drevené uhlie, ktoré sa vyznačujú kvalitným spracovaním, dlhou životnosťou a jednoduchou obsluhou. Stabilná konštrukcia, praktický poklop a kolieska z nich robia ideálneho pomocníka na každú grilovaciu sezónu.