Grilovanie v kotlovom grile: Ako si užiť chuť pravého dreveného uhlia + jednoduchý recept na šťavnatú krkovičku

Leto, vôňa rozpáleného dreveného uhlia, pohár dobre vychladeného nápoja a partia priateľov na záhrade. Presne tak vyzerá ideálny víkend. A ak hľadáte gril, ktorý zvládne šťavnaté steaky, grilovanú zeleninu aj pomalé pečenie pod poklopom, kotlový gril na drevené uhlie je jednou z najlepších volieb.

V tomto článku sa pozrieme na jeho výhody a pridáme jednoduchý recept, ktorý zvládne skutočne každý.

Prečo zvoliť kotlový gril?

Kotlový gril patrí medzi najobľúbenejšie typy záhradných grilov. Je jednoduchý na obsluhu, pritom ponúka oveľa viac možností ako klasický otvorený gril.

Medzi jeho hlavné výhody patrí:

• rovnomerné rozloženie tepla,
• možnosť grilovať priamo aj nepriamo,
• poklop udržuje stabilnú teplotu,
• mäso zostáva šťavnatejšie,
• nižšia spotreba dreveného uhlia,
• vhodný pre steaky, kura, ryby aj zeleninu.

Vďaka kolieskam je možné gril ľahko premiestniť na terasu, záhradu alebo k bazénu.

Priame alebo nepriame grilovanie?

Jednou z najväčších výhod kotlového grilu je možnosť voľby spôsobu grilovania.

Priame grilovanie

Horúce uhlie je priamo pod roštom.

Ideálne pre:

• steaky,
• klobásy,
• burgre,
• zeleninu,
• kukuricu.

Teplota býva okolo 220–280 °C .

Nepriame grilovanie

Horúce uhlie je po stranách grilu a mäso nie je priamo nad ohňom.

Vhodné napríklad pre:

• celé kura,
• väčšie kusy mäsa,
• rebrá,
• pečienka.

Poklop funguje podobne ako teplovzdušná rúra.

Ako správne pripraviť gril?

1. Nasypte kvalitné drevené uhlie alebo brikety.
2. Rozpáľte ich pomocou komínového štartéra .
3. Počkajte, až uhlie zošedne.
4. Očistite a zľahka potrite rošt olejom.
5. Začnite s pomocou grilovacieho náradia grilovať.

Nikdy nelejte na uhlie benzín ani iné horľaviny.

Čo sa na kotlovom grile griluje najlepšie?

Kotlový gril je veľmi univerzálny.

Výborne sa hodí na:

• krkovičku,
• hovädzie steaky,
• kuracie mäso,
• ryby,
• klobásy,
• kukuricu,
• cuketu,
• baklažán,
• papriky,
• paradajky,
• huby.

Poklop navyše pomôže mäsu získať krásnu dymovú vôňu.

Recept: Šťavnatá krkovička s grilovanou zeleninou

Ingrediencie pre 4 osoby

Mäso

• 4 plátky bravčovej krkovičky
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička údené papriky
• čerstvo mleté korenie
• soľ
• vetvička rozmarínu alebo tymiánu

Zelenina

• 2 cukety
• 4 paradajky
• 2 papriky
• kukurica
• olivový olej
• soľ

Postup

Krkovičku potrite olejom, pridajte prelisovaný cesnak, papriku, korenie a bylinky. Nechajte aspoň dve hodiny odležať, ideálne cez noc.

Gril rozohrejte na približne 230 °C .

Steaky grilujte z každej strany asi 4 až 5 minút podľa ich hrúbky.

Cuketu nakrájajte na hrubšie plátky, paradajky rozpoľte a papriky na väčšie kusy. Potrite olejom, zľahka osoľte a grilujte približne 5–8 minút .

Po ugrilovaní nechajte mäso asi päť minút odpočinúť pod voľne položenou alobalovou fóliou.

Výsledok? Krásne šťavnaté mäso a zelenina s jemnou dymovou vôňou.

Tip skúsených grilmasterov

✔ Nepretáčajte mäso každú minútu.

✔ Steaky otáčajte iba raz.

✔ Soľte až tesne pred grilovaním alebo po ňom.

✔ Veko otvárajte len vtedy, keď je to naozaj potrebné.

✔ Po každom grilovaní očistite ešte teplý rošt.

Grilovanie spája ľudí

Na grilovanie nie je najlepšie len jedlo. Je to hlavne čas strávený s rodinou a priateľmi. Rozprávanie pri rozpálenom grile , vôňa dreveného uhlia a spoločná večera na záhrade vytvárajú atmosféru, ktorú žiadna kuchyňa nenahradí.

Práve preto sú kotlové grily už desiatky rokov jednou z najobľúbenejších volieb pre záhrady, terasy aj chaty.

Hľadáte kvalitný kotlový gril?

V našej ponuke nájdete záhradné grily na drevené uhlie , ktoré vynikajú kvalitným spracovaním, dlhou životnosťou a jednoduchou obsluhou. Vďaka stabilnej konštrukcii, poklopu a kolieskam sa stanú skvelým pomocníkom pre každú grilovaciu sezónu.