Ako vybrať kotlík
Vyberáte kotlík? Tu je pár rád:
Outdoorový kotlík na oheň ako základný turistický riad je ideálny pre tých, ktorí ocenia mimoriadnu chuť pokrmov pripravených na ohni a chvíle strávené s priateľmi a rodinou. Jedlo z kotlíka na guláš sa vyznačuje skvelou chuťou a vôňou, na ktorú sa dlho spomína. Varenie je skvelý spôsob, ako usporiadať skvelú záhradnú párty .
Kotlík - ktorý si vybrať? Táto otázka napadne každého, kto začína svoje dobrodružstvo, s kotlíkom. Dúfam, že po celé roky, ktoré sa zaoberáme kotlíkami a kotlami, vám pomôžeme si zvoliť správne. Kotlíky je možné rozdeliť na kotlíky a kotly umiestnené nad ohňom a zavesené na trojnožke - stojane alebo na kotlíky zapustené do kotliny Párty .
Varenie v kotlíku na trojnožke:
Kotlík je treba upevniť nad ohnisko. Na tento účel poslúži trojnožka na ktorú je možné kotlík zavesiť. Nevýhodou varenia v kotlíku na trojnožke je, že kotlík visí voľne a pri miešaní je potrebná trošku šikovnosti. U nás nájdete viac druhov trojnožiek, skladacie trojnožky s háčikom, teleskopické trojnožky s háčikom na zavesenie, pevné aj teleskopické s kladkou a poistkou vďaka ktorej ľahko meníme výšku kotlíka nad ohniskom. Pri výbere trojnožky prihliadajte na jej výšku, rozchod nôh a nosnosť. Samozrejme vždy uvádzame objemy kotlíkov, na ktoré sú konkrétne trojnožky vhodné. Veľmi vhodným ďalším vybavením ku kotlíku s pokrievkou a trojnožke sú záhradné ohnisko a závetrie ohňa .
Varenie v kotlíku v kotline Párty:
Plechová či nerezová kotlina na guláš je praktickým pomocníkom pre každého, kto varí guláš najmä doma na záhrade alebo na chate. Nevýhodou kotliny je totiž jej veľkosť, ktorá sťažuje jej jednoduché prevážanie. Z výhod je však potrebné uviesť najmä výbornú stabilitu. Pri používaní kotliny nepotrebujete zakladať ohnisko - zakúrite si priamo v nej. Zároveň sa nemusíte báť zmeny počasia, pretože je oheň dokonale chránený samotným telom kotliny. Pokiaľ kupujete svoju prvú gulášovú kotlinu , potom sa poobzerajte po kompletnom sete (kotlina, kotlík s pokrievkou a dymovod). U nás nájdete kotliny Párty z oceľového plechu alebo kotliny Párty Echo z nerezového plechu. Samozrejmosťou sú u nás aj súpravy s kotlíkom, pokrievkou a dymovodom. Kotlina Párty aj kotlina Párty Echo sú vhodné pre kotlíky od 6 do 30 litrov. Nad 30 litrov potom ponúkame kotliny zabíjačkové .
Veľkosti kotlíkov:
Poďme najprv premýšľať o veľkosti. Nebojme sa väčších kotlíkov a kotlov a vždy premýšľajte o tom, koľko ľudí budeme chcieť nasýtiť. Zásada je vybrať kotlík radšej o niečo väčší . Nikdy nie je dobré variť v kotlíku alebo v kotli až po okraj z dôvodu miešania a manipulácie s kotlíkom. A hlavne každé jedlo z kotlíka sa vyznačuje skvelou chuťou a vôňou, že obvykle nestačí.
Väčšie alebo menšie?
Ujasnite si veľkosť kotlíka na varenie nad ohňom teda na aký objem sa zamerať. Predstavte si, pre koľko ľudí budete v kotlíku variť najčastejšie. Koľko osôb ste napočítali? Na jednu osobu počítajte 350 - 450 ml gulášu alebo polievky. Toto množstvo je len orientačné. Každý má inú mieru. Niekomu guláš chutí a dopraje si poriadne veľkú porciu, niekto len tak zobne, aby vás neurazil, lebo guláš nie je jeho obľúbeným jedlom. Radšej uvarte viac. Pri príprave počítajte s tým, že vám zostane aj na zajtra. Je to lepšie ako tŕpnuť, či ste ho uvarili dosť. Berte ten väčší. Malý kotlík neroztiahnete .
A z akého materiálu kotlík vyberať?
Pokiaľ ide o materiál, kotlíky sú vyrobené z rôznych materiálov – obyčajná prírodná oceľ, oceľový plech smaltovaný po oboch stranách, nerezová oceľ, liatina, liatina obojstranne smaltovaná a meď. Zo všetkých týchto materiálov nájdete kotlíky práve u nás a to vo všetkých dostupných veľkostiach.
A teraz o kotlíkoch:
Smaltované kotlíky poskytujú vďaka extrémne tvrdému povrchu vysokú odolnosť proti poškriabaniu, sú farebne stále aj pri pôsobení UV žiarenia. Kotlík smaltovaný je zdravotne nezávadný a má veľmi dlhú životnosť, pri varení neodovzdáva pokrmom pachuť tak typickú pre iné materiály. Vrchná vrstva smaltu nie je pórovitá, čo zabraňuje zachytávaniu nečistôt a smaltovaný riad sa veľmi ľahko čistí. To platí aj v prípade smaltovaného kotlíka . Uvaríte v ňom kotlíkový guláš všade, kam si ho vezmete. Doma, na záhrade, v prírode. Postavte ho na trojnožku na ohnisko alebo do kotliny. Nevýhodou tohto kotlíka je jeho slabá odolnosť voči pádom a nárazom. Smaltované kotlíky ponúkame od 3 do 50 litrov.
Asi najväčšou prednosťou tohto kotlíka je odolnosť. Pády a nárazy na nich nezanechávajú také stopy, ako na smaltovaných kotlíkoch. Nelepivý povrch nerezových kotlíkov je pri nereze samozrejmosťou. Jednoducho sa udržuje a čistí, preto je nerezový kotlík s pokrievkou ideálnym spoločníkom na chate, pri stanovaní či pobyte na horách. Na trhu sa stretnete s rôznymi veľkosťami. Je to vynikajúci materiál veľmi záleží na hrúbke nerezu a má výborné úžitkové vlastnosti, zaisťuje rovnomernú distribúciu tepla. U nás nájdete nerezové kotlíky o rôznych hrúbkach od 0,6 po 1,2 mm a objemoch od 6 do 30 litrov.
Prírodný liatinový kotlík bude najviac vyhovovať ľuďom, pre ktorých je varenie v liatinovom kotlíku viac, než len cesta k zahnaniu hladu. Ľuďom, ktorí majú prípravu lahodných pokrmov zviazanú s intenzívnymi zážitkami. Neprítomnosť akejkoľvek cudzorodej chemickej látky v riade užívateľa ubezpečuje, že budú jeho jedlá vždy také zdravé, ako zdravé budú čerstvé suroviny. Má nelepivý povrch a dobre sa udržuje. Liatinové kotlíky nájdete vo viacerých veľkostiach od 3 do 22 litrov a niektoré aj s liatinovou pokrievkou .
Kotlík z posmaltovanej liatiny je praktickejší a môže oveľa lepšie vyzerať vďaka farebným glazúram. Smalt je chemicky ľahostajný a jeho nezávadnosť je vyskúšaná doslova desiatkami generácií (už v staroveku sa farebné smalty nanášali na šperky). Liatinový posmaltovaný kotlík bude vyhovovať všetkým, ktorí stoja hlavne o vysoko kvalitné kotlíky s dokonalými výsledkami pri prudkom alebo naopak pomalom varení, ale nechcú si prirábať starosti s údržbou povrchu. Kotlíky z posmaltovanej liatiny ponúkame od 3 do 16 litrov.
Guláš alebo polievku v kotlíku z medi budú variť aj vaše vnúčatá. Tento medený kotlík je takmer nezničiteľný. Okrem toho, že v ňom uvaríte bezkonkurenčný guláš, využijete ho aj pri príprave iných, nielen gulášových pochutín. Medené kotlíky u nás nájdete s objemom od 4 do 30 litrov. Jeho nevýhodou je náročnejšia údržba a to, že ho musíte hneď po dovarení vyprázdniť, aby meď nezačala oxidovať a guláš sa nepokazil, ale to sa dobrému kotlíkovému gulášu nemôže stať. Je nezničiteľný ale nevýhodou je vyššia cena.
Lisované železné kotlíky ponúkajú ako veľmi jednoduché varenie, tak ľahkú a rýchlu údržbu. Po použití stačí kotlík len zotrieť. Mierny mastný povlak udržuje železný riad v dobrej kondícii, zaisťuje ochranu pred koróziou a navyše zdokonaľuje prirodzenú nepriľnavosť železa. Železné kotlíky sú vyhľadávanou rekvizitou na hradoch skupinami historického šermu a pod. Železné kotlíky sú s hrúbkou 0,8 alebo 1,5 mm a objemom 3 – 30 litrov.
A ktorý kotlík je najlepší?
U nás vedie v používaní smaltovaný a nerezový kotlík. Sú cenovo dostupnejšie a ich údržba je jednoduchá. Niekomu viac vyhovuje smaltovaný kotlík , niekomu nerezový kotlík . Iný nedá dopustiť na liatinový kotlík alebo medený kotlík . Nakoniec je to asi aj o zvyku. Pri robení kotlíka nezabudnite na vhodnú pokrievku . Varenie s ňou pôjde ľahšie. A tiež nezabudnite na ďalšie kuchynské potreby ako je naberačka, varecha a servírovacie kotlíky s objemom 0,8 litra v ktorých budete jedlo podávať, dostatok lyžíc alebo steakové príbory .
Pokiaľ potrebujete poradiť viac môžete nás kontaktovať. Radi Vám poradíme.