Ako vybrať správnu veľkosť horáka Garcima

   

Kompletný sprievodca pre varenie doma, na záhrade, na terase, v kempe aj na dovolenke

Leto, pohoda a varenie pod holým nebom

Leto je ideálne obdobie na stretávanie sa s rodinou a priateľmi. Dovolenku na chate, víkendy v kempe, večery na terase alebo záhradné párty si čoraz viac spájame s vonkajším varením. A práve tu prichádza na scénu legendárny horák Garcima – tradičný španielsky plynový horák určený predovšetkým na prípravu paelly, ale aj na širokú škálu ďalších jedál. Horáky Garcima si získali obľubu po celej Európe vďaka svojej jednoduchosti, výkonu, spoľahlivosti a možnosti variť naozaj pre viac ľudí naraz. Či už pripravujete originálnu španielsku paellu, grilujete mäso, smažíte ryby alebo varíte guláš v kotlíku, správne zvolený horák je základ úspechu.

Čo je horák Garcima?

Horák Garcima je profesionálny plynový horák pochádzajúci zo Španielska. Najčastejšie sa používa pod paella panvice, ale vďaka svojej konštrukcii a výkonu zvládne omnoho viac.

Typické využitie horáka Garcima

• príprava španielskej paelly
• smaženie mäsa, rýb a zeleniny
• vonkajšie varenie pre viac osôb
• grilovanie na panvici
• varenie guláša alebo kotlíkových jedál
• catering a gastro akcie
• záhradné oslavy a rodinné párty
• kempy, chaty a chalupy
• terasy a vonkajšie kuchyne

Prečo sú horáky Garcima také obľúbené?

Výhody horákov Garcima

• vysoký výkon
• rovnomerné rozloženie tepla
• úsporná prevádzka
• jednoduchá obsluha
• dlhá životnosť
• vhodné na vonkajšie použitie
• kompatibilita s rôznymi typmi panvíc
• ideálne na varenie väčších porcií

Prečo je správna veľkosť horáka taká dôležitá?

Mnoho ľudí vyberá horák iba podľa ceny alebo vzhľadu. V skutočnosti je najdôležitejšie správne zladenie:

Počet porcií = veľkosť paella panvice = priemer a výkon horáka

Ak je horák príliš malý:

• panvica sa nezohrieva rovnomerne
• jedlo sa pripaľuje v strede
• okraje zostávajú studené
• varenie trvá dlhšie

Ak je horák príliš veľký:

• zbytočne vysoká spotreba plynu
• horšia regulácia teploty
• prehrievanie panvice
• neefektívne varenie

Správna kombinácia panvice a horáka zabezpečí:

• rovnomerné smaženie
• perfektnú paellu
• nižšiu spotrebu plynu
• pohodlnejšie varenie
• profesionálne výsledky

Ako vybrať správnu veľkosť a výkon horáka Garcima vám pomôže táto tabuľka

Tip: Ak plánujete variť častejšie pre väčšie skupiny, oplatí sa zvoliť o niečo väčší horák.

Aký riad možno použiť?

Hoci je základom tradičná paella panvica, horáky Garcima sú veľmi univerzálne.

Najčastejšie používaný riad

Paella panvica

Najlepšia voľba na:

• španielsku paellu
• rizoto
• restovanú zeleninu
• morské plody
• smažené špeciality

Liatinové panvice

Skvelé na:

• steaky
• burgery
• grilovanú zeleninu
• zemiaky

Kastróly a hrnce

Perfektné na:

• guláš
• polievky
• kotlíkové jedlá
• omáčky

Wok panvice

Vhodné na:

• ázijskú kuchyňu
• rýchle restovanie
• smaženie rezancov

Čo ešte budem potrebovať k horáku Garcima

• nezabudnúť na pripojenie horáka Garcima k plynovej fľaši
• je možné dokúpiť aj stojan k horáku Garcima, pri väčších horákoch potom stojan s výstuhou

Varenie na záhrade, terase alebo v kempe

Horák Garcima ako centrum letnej pohody

Vonkajšie varenie dnes nie je len o klasickom grile. Horák Garcima ponúka omnoho širšie možnosti.

Ideálne využitie:

• letné párty
• rodinné oslavy
• dovolenka v kempe
• varenie na chate
• záhradná kuchyňa
• firemné akcie
• food festivaly

Výhodou je rýchla príprava, jednoduché ovládanie a možnosť variť naozaj veľké množstvo jedla naraz.

Ako správne používať horák Garcima

Základné pravidlá

1. Stabilný podklad

Horák musí stáť na pevnom a stabilnom povrchu.

2. Správny regulátor plynu

Používajte odporúčaný plynový regulátor.

3. Vonkajšie použitie

Horáky Garcima sú primárne určené na vonkajšie použitie.

4. Rovnomerné rozloženie panvice

Panvica musí byť správne usadená nad horákom.

5. Postupná regulácia výkonu

Výkon nastavujte postupne podľa typu pokrmu.

Najčastejšie chyby pri výbere horáka

Príliš malý horák

Najčastejší problém začiatočníkov.

Dôsledky:

• nerovnomerné varenie
• pripálený stred
• surové okraje

Príliš veľká panvica

Veľká panvica potrebuje zodpovedajúci výkon.

Podcenenie počtu porcií

Mnoho zákazníkov časom zistí, že chcú variť pre viac ľudí.

Aký výkon horáka zvoliť?

Výkon závisí predovšetkým od:

• priemeru panvice
• počtu porcií
• typu varenia
• vonkajšej teploty
• vetra a počasia

Orientačné odporúčania

• malé panvice: 5–6 kW
• stredné panvice: 7–10 kW
• veľké panvice: 12–18 kW

Horák Garcima a španielska paella

Prečo je paella ideálna práve na horák Garcima?

Paella potrebuje:

• rovnomerné teplo
• veľkú plochu panvice
• presnú reguláciu výkonu
• stabilnú vysokú teplotu

A práve to horáky Garcima dokonale spĺňajú.

Najčastejšie otázky

Aký veľký horák potrebujem na panvicu 50 cm?

Pre panvicu s priemerom 50 cm sa odporúča minimálne horák Garcima 40 cm.

Je horák Garcima vhodný aj na iné varenie než paellu?

Áno. Môžete smažiť, grilovať, variť guláš, polievky alebo používať liatinové panvice a wok.

Primárne je určený na vonkajšie použitie – záhrady, terasy, kempy a chaty.

Aký plyn sa používa?

Najčastejšie propán-bután.

Aký je rozdiel medzi jedno- a dvojokruhovým horákom?

Dvojokruhový horák umožňuje lepšiu reguláciu výkonu a rovnomernejší ohrev väčších panvíc.

Je paella panvica súčasťou horáka?

Výber paella panvice je individuálny, môžete si vybrať medzi smaltovanými panvicami alebo panvicami z leštenej ocele. Je možné použiť aj liatinovú panvicu. Často sa predávajú ako kompletná súprava horáka Garcima a paella panvice.

Je pripojenie na plynovú fľašu a stojan súčasťou horáka?

Výber pripojenia horáka na plynovú fľašu a stojana je individuálny. Často sa predávajú ako kompletná súprava horáka Garcima a paella panvice vrátane pripojenia a stojana.

Zhrnutie

Ak chcete zažiť autentické vonkajšie varenie, pripravovať španielsku paellu, smažiť, grilovať alebo variť pre rodinu a priateľov, horák Garcima je skvelou voľbou.

Najdôležitejšie je správne zladiť:

počet porcií → veľkosť panvice → priemer a výkon horáka

Vďaka správnemu výberu získate:

• rovnomerné varenie
• nižšiu spotrebu plynu
• pohodlnú obsluhu
• profesionálne výsledky
• perfektný zážitok z vonkajšieho varenia