Kotly na domácu porážku s plochými madlami s pokrievkou do kotliny

Smaltované kotly s pokrievkou s plochými madlami: Neoceniteľný pomocník pre tradičnú zabíjačku
Tradičná zabíjačka je pre mnohých Čechov a Moravanov udalosťou roka. Vôňa vareného mäsa, jaterníc a jeliet láka susedov i rodinu na posedenie a hodovanie. Aby sa ale zabíjačka vydarila na jedničku, je potrebné mať kvalitné vybavenie. Jedným z najdôležitejších prvkov je kotol s pokrievkou smaltovaný do kotliny.

Prečo zvoliť smaltovaný kotol s pluchými madlami s pokrievkou? Smaltované kotly s pokrievkou sú pre zabíjačku ideálnou voľbou hneď z niekoľkých dôvodov:

• Hygienické: Smaltovaný povrch je hladký a neporézny, čo uľahčuje čistenie a zabraňuje množeniu baktérií.
• Odolné: Smalt je veľmi odolný proti poškriabaniu a korózii, takže kotol vydrží dlhé roky.
• Univerzálna: V kotli môžete variť mäso, jaternice, ľalita, tlačenku a ďalšie zabíjačkové špeciality.
• Praktické: Pokrievka urýchľuje varenie a udržuje teplo, takže pokrmy zostanú dlhšie teplé.

Ako vybrať správny kotol do kotliny? Pri výbere kotla je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:

• Veľkosť: Veľkosť kotla by mala zodpovedať množstvu mäsa a ďalších surovín, ktoré budete spracovávať. Pre bežnú domácu zabíjačku obvykle stačí kotol s objemom 50-100 litrov.
• Materiál: Smaltované kotly sú vyrobené z ocele, ktorá je potiahnutá vrstvou smaltu. Smalt by mal byť kvalitný a odolný proti poškodeniu.
• Pokrievka: Pokrievka by mala tesne doliehať na kotol a mala by mať otvor na odvod pary.

Domáca zabíjačka sa bez poriadneho zabíjačkového kotla s plochými madlami sa nezaobíde. Smaltované zabíjačkové kotly sú prakticky nezničiteľné rovnako ako pokrievky na zabíjačkový kotol . Obvyklé objemy zabíjačkových kotlov s pokrievkami sú od 50 litrov do 100 litrov, ku nim sa zvolí príslušný priemer zabíjačkovej kotliny . V zabíjačkovom kotli varíme hlavne zabíjačkové pochúťky - ovar, jarnice, ľalita, tlačenky a nakoniec aj zabíjačkovú polievku . Nie je nad kvalitný lacný smaltovaný zabíjačkový kotol . Používa sa aj ako kotol na zemiaky, na ohrievanie vody.